Продукты

• 2 куска телятины или мягкой говядины
• 1 яйцо
• 4 столовых ложки панировочных сухарей
• сливочное масло
• 4 столовых  ложки оливкового масла
• пол лимона
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо хорошо отбить с двух сторон, чтобы получился тонкий плоский кусок.
   
2. Отбитые куски мяса обмазать с двух сторон оливковым маслом, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, сложить стопкой и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Взбить яйцо с солью.
   
4. Каждый кусок мяса обмакнуть в яйцо взбитое с солью и тщательно панировать в сухарях.
   
5. Обжарить в хорошо разогретой смеси сливочного и оливкового масла по 5 минут с каждой стороны, до образования румяной корочки.
   
6. Раскладываем по тарелкам. Подаем на стол. Приятного аппетита.