Продукты

• 500 грамм филе норвежской форели
• 500 грамм филе осетрины
• зеленый лук
• красный болгарский перец
• желтый болгарский перец
• 20 грибов шампиньонов
• соль

Приготовление

1. Приготовить соус, в котором будем мариновать рыбу: четыре столовые ложки японского сакэ, четыре столовые ложки соевого соуса, четыре столовые ложки сладкого сакэ, четыре столовые ложки сахара, ломтики лимона.
   
2. Форель очистить от кожи и нарезать крупными кубиками.
3. Филе осетра порезать крупными кубиками.
   
4. Замариновать форель и осетра в соусе.
5. Зеленый лук нарезать кусочками по два см.
6. Помыть перцы, вырезать сердцевину, удалить семена, порезать крупными кубиками и слегка подсолить.
7. Кусочки норвежской форели и осетрины, шампиньоны, кусочки перцев нанизать на шампур и обжарить на углях.
8. Подаем на стол. Приятного аппетита.