Продукты

• куриная печень грамм 600 (можно взять и печень индейки, только она получится не такая нежная)
• 5-6 средних яблок
• стакан сухого белого вина
• соль по вкусу
• оливковое масло
• сливочное масло
• 1-2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря

Приготовление

1. Промыть печень, убрать пленки и жир.
2. В сковородке разогреть оливковое масло, выложить печенку и обжарить ее, чтобы она поменяла цвет. Посолить и залить стаканом сухого белого вина, убавить огонь до слабого и тушить минут 10 до исчезновения крови.
   
3. Помыть яблоки, очистить от кужуры и серцевины, порезать дольками.
   
4. В сковородке разогреть сливочное масло, выложить в нее порезанные дольками яблоки и обжаривать на слабом огне. Затем добавить 1-2 столовые ложки сахарного песка в зависимости от кислоты яблок и чайную ложку тертого имбиря, перемешать и готовить до мягкости яблок.
5. Разложить по тарелкам печенку с яблоками, подать к столу. Приятного аппетита.